草木の染め、織り、編み、フェルト、時々猫！気の向くまま　 いろいろ。　色束irotaba

赤大根いただいて、
甘酢付けがお勧めと聞き挑戦！



ピンボケで、ごめんなさい。



薄く切って、塩もみ。１～２時間程おく。




塩もみした大根を軽く水洗いし搾る。
酢１５０cc、 砂糖大さじ４、　塩小さじ２　
袋に入れよく振って、赤大根入れる。





１晩～２晩置くと

こーんなきれいな、赤い色に染まりました。


砂糖は、てんさい糖を使用しているので、
ちょっと、甘さ控えめな感じの
甘酢漬けとなりました。